Tag Archive: chinesisches Kochmesser

Pro-Balance chinesisches Kochmesser (Klingenlänge 17cm)

Das chinesische Kochmesser und Hackbrett – 菜刀和砧板

Das chinesische Kochmesser (菜刀)

z.B. Chinesisches Kochmesser Zwilling Twin Pollux

Das chinesische Kochmesser (菜刀) hat die Form eines Hackebeils und wird in China als universelles Schneide. – und Hackinstrument in der Küche verwendet. Die Klingenbreite kann bis zu 10 cm und die Klingenlänge 20cm betrage. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine rechteckige Form. Das chinesische Kochmesser eignet sich hervorragend zum Teilen von Fleisch, Fisch, Gemüse, zum Filettieren, Portionieren, Tranchieren….

Das chinesische Hackbrett(砧板)

z.B. Chinesisches Hackbrett WMF Bambus

Für die chinesische Küche ist ein Hackbrett unentbehrlich, da alle Zutaten vor dem Garen oder Anrichten zerkleinert werden. Vor dem Gebrauch sollte das Hackbrett gut gereinigt und eingeölt werden.

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